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いわしバーグ
10月4日は「いわしの日」!
いわしバーグ

栄養成分表(1人分) / エネルギー:339kcal / 食塩相当量:1.2g

調理時間約30分

材料(2人分)
  • いわし 4尾(約400g)※可食部:200~250g
  • 大葉 4枚
  • 白ねぎ 20g
  • しょうが 10g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • 油 大さじ1/2
  • (A)しょうゆ 小さじ1
  • (A)みりん 小さじ1
  • (A)味噌 小さじ1
作り方
  • いわしは頭を落としてわたを除き、手開きにして包丁でよく叩きます。大葉、白ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
  • ボウルに①、片栗粉、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。適当な大きさに成形し、小麦粉をまぶします。
  • フライパンに油を熱し、②を入れ、ふたをして約2分蒸し焼きにします。裏返してさらに2分蒸し焼きにします。
この料理のカテゴリー
主菜 ハンバーグ 和風