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椎茸の肉詰め
蒸し焼きにすることでジューシーに!
椎茸の肉詰め

栄養成分表(1人分) / エネルギー:222kcal / 食塩相当量:1.2g

調理時間約20分

材料(2人分)
  • 豚肉ミンチ 100g
  • 椎茸 6個
  • しょうが 1かけ
  • (A)刻みねぎ 5g
  • (A)白ごま 小さじ1
  • (A)味噌 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • 油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • パセリ 適量
作り方
  • 椎茸は軸をとって表面に十字の切り込みを入れます。軸、切り取った部分はみじん切りにします。しょうがはみじん切りにします。
  • ボウルに豚ミンチ、粗みじん切りにした椎茸、しょうが、(A)を入れて混ぜ合わせ、6等分します。
  • 椎茸の内側に小麦粉をまぶし、②を詰めます。
  • フライパンに油を熱し、椎茸を下にして並べ、焼きます。焼き色がついたら酒を加えてフタをし、弱火で蒸し焼きにします。
  • 器に盛り、パセリを添えて完成です。
この料理のカテゴリー
主菜 蒸し料理 和風