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みたらし芋もち
だんごの代わりにじゃがいもで!
みたらし芋もち

栄養成分表(1本分) / エネルギー:191kcal / 食塩相当量:1.3g

調理時間約40分

材料(4本分)
  • じゃがいも 300g
  • 片栗粉 大さじ2
  • (A)しょうゆ 大さじ2
  • (A)みりん 大さじ4
  • (A)砂糖 大さじ4
  • (A)水 大さじ4
  • 油 大さじ1
  • (B)片栗粉 大さじ1
  • (B)水 大さじ2
作り方
  • じゃがいもは皮をむいて、適当な大きさに切ってゆでます。柔らかくなったら湯をすて、火にかけて水分をとばします。あたたかいうちにボウルに入れてつぶし、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。12等分にして丸め、表面を平らにします。串に3つずつさします。
  • フライパンに油を熱し、①を表面に焼き色がつくまで焼いて皿に盛り付けます。
  • (A)を鍋に入れて沸騰させます。砂糖が溶けたら(B)の水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。(様子をみながら少しずつ加えてください。)
  • ②の上に③をかけて完成です。
この料理のカテゴリー
主食 和風 その他 デザート 季節(秋)