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鮭のちゃんちゃん焼き
野菜を食べよう!
鮭のちゃんちゃん焼き

栄養成分表(1人分) / エネルギー:362kcal / 食塩相当量:2.7g

調理時間約20分

材料(2人分)
  • 生鮭 2切
  • キャベツ 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/3本
  • ピーマン 1個
  • バター 20g
  • (A)味噌 大さじ2
  • (A)砂糖 大さじ1
  • (A)酒 大さじ1
  • (A)みりん 大さじ1
  • 塩・こしょう 少々
作り方
  • キャベツはざく切りに、玉ねぎは薄切りにします。にんじんは短冊切りにし、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。(A)は混ぜ合わせておきます。
  • 鮭の両面に塩・こしょうをふり、バター(10g)を熱したフライパンで両面に焼き色をつけていったん取り出します。
  • ②のフライパンに①の野菜を入れて炒めます。少ししんなりしてきたら②の鮭を戻し入れ、(A)をかけ、バター(10g)をのせます。ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
  • 器に盛り、鮭をほぐし、混ぜ合わせていただきます。
この料理のカテゴリー
主菜 蒸し料理 和風 野菜の日