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てりやきハンバーグ
鶏むね肉で作るハンバーグです。
てりやきハンバーグ

栄養成分表(1個分) / エネルギー:141kcal / 食塩相当量:1.5g

調理時間約30分

材料(4個分)
  • 鶏むねミンチ 120g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 1/4個
  • 椎茸 1個
  • 酒 小さじ1
  • 芽ひじき(乾) 5g
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 大さじ3
  • 牛乳 大さじ1/2
  • 塩・こしょう 少々
  • (A)しょうゆ 大さじ2
  • (A)砂糖 大さじ1
  • (A)みりん 大さじ2
  • 油 大さじ1
作り方
  • ひじきは水につけて戻し(時間外)、水気をきります。
     
  • 玉ねぎ、にんじん、椎茸はみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(500W)で約1分加熱します。
  • ボウルにミンチ、酒、塩・こしょうを入れてよくこねます。①、冷ました②、卵、パン粉、牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。4等分にして形をととのえます。
  • フライパンに油を熱し、③を中火で焼きます。焼き色がついたら裏返してフタをします。1分ほど焼いてから弱火で蒸し焼きにし、中まで火を通していったん皿にとります。
  • フライパンの汚れをふき、(A)を加えて煮詰めます。とろみがでたら④を戻しいれて絡めます。
この料理のカテゴリー
主菜 ハンバーグ ヘルシー志向