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豚しゃぶの梅だれパスタ
さっぱりとした冷製パスタです。
豚しゃぶの梅だれパスタ

栄養成分表(1人分) / エネルギー:708kcal / 食塩相当量:3.0g

調理時間約25分

材料(2人分)
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用 150g
  • スパゲティ(乾) 150g
  • 長芋 8cm(約100g)
  • オクラ 6本
  • 大葉 3枚
  • 梅干し 2~3個
  • めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 酢 大さじ2
  • かつお節 2g
作り方
  • 豚肉は半分に切り、長芋は長さ4cmの短冊切りにします。大葉は千切にします。
  • 梅干しは種をとってたたき、めんつゆ、オリーブオイル、酢、かつお節と混ぜ合わせて梅だれを作ります。
  • 鍋に湯を沸かし、豚肉をゆでて冷水にとり、水気をきっておきます。
  • スパゲティは表示時間通りにゆでます。ゆで上がりの1分前にオクラも入れて一緒にゆでます。ゆで上がったらザルに上げ、冷水にサッとつけます。
  • 器にスパゲティ、長芋、小口切りにしたオクラ、③の順に盛ります。梅だれをかけて、大葉をのせます。
この料理のカテゴリー
主食 パスタ 和風 季節(夏)