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こんにゃくのおかか和え
こんにゃくはしっかりと乾煎りしてください。
こんにゃくのおかか和え

栄養成分表(1人分) / エネルギー:179kcal / 食塩相当量:2.9g

調理時間約25分

材料(2人分)
  • G-Selection板こんにゃく 1枚(250g)
  • ごぼう 60g
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 黄パプリカ 1/4個
  • ごま油 大さじ1
  • (A)酒 大さじ1
  • (A)みりん 大さじ2
  • (A)しょうゆ 大さじ2
  • (A)砂糖 大さじ1/2
  • (A)だしの素 小さじ1/2
  • かつお節 3g
  • 白ごま 適量
作り方
  • こんにゃくは両面に格子状の切り込みを入れ、ひと口大の角切りにします。ごぼうはささがきにして酢水(分量外)にさらし、パプリカは乱切りにします。
  • 鍋に湯を沸かし、ごぼうをサッとゆでます。こんにゃくも熱湯で2~3分ゆでて水気をきっておきます。
  • フライパンを熱し、こんにゃくを炒めます。水分がとび、キューという音がしてきたら、ごま油、パプリカ、ごぼうを加えて炒め合わせます。
  • ③に(A)を加えて煮絡めます。汁気がほぼなくなったら、かつお節を加えて混ぜ合わせます。
    器に盛り、白ごまをふります。
この料理のカテゴリー
和風 副菜 ヘルシー志向