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なすのくるみ田楽
くるみを加えて風味よく!
なすのくるみ田楽

栄養成分表(1人分) / エネルギー:113kcal / 食塩相当量:0.8g

調理時間約20分

材料(4人分)
  • 長なす 4本
  • くるみ 20g
  • ごま油 大さじ1
  • (A)みそ 大さじ1・1/2
  • (A)酒 大さじ1
  • (A)みりん 大さじ1
  • (A)砂糖 大さじ1・1/2
作り方
  • なすはヘタをとって縦半分に切り、内側に斜めの切込みを入れます。くるみは粗く刻みます。
  • 耐熱容器に(A)を混ぜ合わせ、ふんわりラップをして電子レンジ(500W)で約30秒加熱します。くるみを加えて混ぜ合わせておきます。
  • フライパンにごま油を熱し、なすの内側を下にして並べて焼きます。焼き色がついたら裏返してフタをし、弱火で蒸し焼きにします。
  • 火が通ったら取り出し、内側に②を塗ります。オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、器に盛ります。
この料理のカテゴリー
和風 副菜 季節(夏)