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まるごと新玉ねぎのミネストローネ
新玉ねぎはまるごと煮込んで甘味を引き出します。
まるごと新玉ねぎのミネストローネ

栄養成分表(1人分) / エネルギー:203kcal / 食塩相当量:1.6g

調理時間約40分

材料(4人分)
  • 新玉ねぎ 4個
  • ベーコン 40g
  • ミックスベジタブル 40g
  • カゴメ「基本のトマトソース(295g)」 1缶
  • 水 3カップ
  • 固形コンソメ 1個
  • 塩・こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粉パセリ お好みで
作り方
  • 玉ねぎは皮をむいて頭の茶色い部分と根の部分は切り落とし、根の部分に十字の切り込みを入れます。ベーコンは幅1㎝に切っておきます。
  • 鍋(又はフライパン)にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めます。「基本のトマトソース」、水、固形コンソメ、玉ねぎを加え、蓋をして玉ねぎが柔らかくなるまで煮込みます(約20分)。
  • ミックスベジタブルを加えてサッと煮込み、塩・こしょうで味をととのえます。
  • 器に盛り、粉パセリをふります。


    レシピ協力:カゴメ(株)
この料理のカテゴリー
汁物 洋風