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カレー風味肉じゃが
春が旬の野菜を使って!
カレー風味肉じゃが

栄養成分表(1人分) / エネルギー:372kcal / 食塩相当量:3.1g

調理時間約30分

材料(2人分)
  • 牛肉ミックス切り落とし 150g
  • 新じゃが 200g
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • いんげん 3本
  • 油 大さじ1
  • めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ3
  • 水 250ml
  • カレー粉 小さじ1/2
作り方
  • じゃがいもはひと口大に切り、玉ねぎはくし切りにします。にんじんは幅7㎜の半月切りにします。いんげんは茹でて斜め半分に切っておきます。
  • 鍋に油を熱し、牛肉を炒めます。肉の色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えて炒め合わせます。
  • 油が全体に回ったら、水、めんつゆを加えます。煮立ったらアクをとり、落しぶたをして弱火~中火で約10分煮ます。
  • カレー粉を加えてさらに約2~3分加熱します。
  • 器に④を盛り、いんげんをのせて完成です。
この料理のカテゴリー
主菜 煮もの 和風 季節(春)